Olio extravergine di oliva prodotto prevalentemente dalle varietà di Biancolilla, Verdello, Nocellara e Ogliarola messinese. Ottenuto secondo le antiche lavorazioni artigianali siciliane, per mantenere i sapori genuini, della nostra terra, a partire dalla raccolta che viene fatta a mano nei mesi di ottobre e dicembre, a cui segue successiva molitura a freddo. Presenta delle note organolettiche fruttate e con una colorazione verde molto intenso.